Frage 2236 von 2043 · Jägerprüfung Hessen
Sie erlegen ein Stück Rehwild mit einem stark verschmutzten Spiegel. Ist dies ein „besonderes Merkmal“ im Sinne der Fleischhygienevorschriften?
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Richtige Antwort zu Frage 2236
- C: ja
Weitere Fragen: Jagdbetrieb
- 2237Welches der nachfolgenden Merkmale zeigt an, dass entsprechend der Fleischhygienevorschriften das Wildbret eines Rehbocks gesundheitlich bedenklich ist?
- 2238Bei einem Stück Rehwild stellen Sie beim Aufbrechen bedenkliche Merkmale fest. Es muss zur Fleischuntersuchung:
- 2239Bei der Fleischuntersuchung nach den Fleischhygienevorschriften werden untersucht:
- 2240Wodurch wird die Reifung des Wildbrets erreicht?
- 2241Wann ist der Wildkörper zerwirkt?
- 2242Bei welcher der nachfolgend genannten Wildarten, deren Wildbret zum Genuss für Menschen verwendet werden soll, ist keine Untersuchung auf Trichinen erforderlich?